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菜谱:菜花炒肉,茭白炒回锅肉,茭白炒回锅肉

未知 2019-06-12 11:28

菜花炒肉

主料

菜花500克 猪肉150克 红椒一个

调料

生姜一块 大蒜瓣两瓣 大葱一段 豆瓣酱适量 蒜蓉豆瓣酱适量 盐适量

油适量

做法步骤

1准备好原材料,菜花洗净,掰成小块

2猪肉切成片,红椒切成丝,葱姜蒜切成末,豆瓣酱剁细

3锅里放入适量油,放入菜花,慢慢干煸至熟起锅待用

4锅里再放入油,放入猪肉煸炒出油分,起锅待用

5锅里留底油,放入红椒翻炒,加入少许盐翻炒均匀

6倒入炒好的菜花和猪肉,加入适量豆瓣酱、蒜蓉豆瓣酱、少许盐,翻炒均匀

7完成。

茭白炒回锅肉

材料:带皮五花肉;茭白;黑木耳;葱段;姜片;蒜瓣;郫县豆瓣酱、甜面酱少许;花椒粒少许;料酒;老抽;盐;植物油适量;

做法:1.锅中加水烧开,放入一部分拍破的蒜、姜片、葱段、几粒花椒煮出香味,放入五花肉煮20分钟左右。直到用筷子可以很轻松的插透五花肉,捞出放凉。至不烫时切薄片,尽量切的薄些。

2.茭白洗净切片,剩下的葱姜切丝、蒜瓣切片备用。木耳泡发洗净备用。炒锅入油烧热,放入肉片炒,炒至表面略黄,打卷后盛出,将锅中的猪油倒出来一些,留底油。

3.加入郫县豆瓣、甜面酱炒香后倒入肉片、葱姜蒜翻炒,加入料酒、白糖、少许老抽炒匀。加入茭白炒片刻。再放入泡发的木耳根据口味加少许盐。炒至茭白木耳熟透即可。

清新拉法卷

食材

饼皮 1张 / 各种蔬菜任选

水果(番茄、黄桃、芒果) / 鱼、肉、蛋任选

鹰嘴豆泥、土豆泥、鳄梨酱

步骤

1.基础打底,把可以生吃的蔬菜叶子铺在饼皮上

2.加入喜欢的水果,比如烤小番茄、黄桃、菠萝等,会让口感会好;

3.如果时间较多,可以煎鸡蛋皮、烤鸡胸、煮虾等等,也可以买现成的培根或者火腿包进去,增加蛋白质;

4.后面就是自由发挥,可以加坚果、燕麦、奶酪、葡萄干、蔓越莓干等,让口感更多变;

5.如果喜欢绵密水润的口感,可以加鳄梨酱、鹰嘴豆泥酱、土豆泥酱等,尽量选厚实的酱,不能流汁哦。

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