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8道减脂餐,有菜有肉有海鲜,营养高,味道好,饱腹又瘦身

未知 2019-05-27 11:47

胖子不是一口吃起来的,所以减肥也不是一朝一夕的事儿。健身教练告诉我:“三分练,七分吃”,减肥的同时还需要增肌,保持一个苗条的身材,锻炼只是一方面,吃才是更重要。

有人为了减肥,放弃了吃肉,其实有些肉的热量并不高,比如鸡肉、鱼肉、虾仁都是低卡低热量的美食,多吃也不会长肉。减肥不能放弃肉,今天鱼儿分享给您8道好吃减脂菜,有肉有菜还有海鲜,营养高热量低,味道好,饱腹又瘦身,燃烧你的卡路里吧!

食材:鸡小腿800克,鲜香菇5朵,熟栗子适量,盐适量,料酒适量,蒜苗1小把,葱1段,老姜1块,白糖2勺,食用油适量,鸡粉1小勺

制作步骤:鸡小腿清洗干净,一分为二剁成小块,新鲜香菇清洗干净,切成小块。

炒锅内加入适量水,加入姜片葱段料酒,鸡小腿焯烫一遍,捞出来控干水分。

炒锅烧热,倒入适量食用油,不用太多,就像平时炒的油量就好了。加入1白糖,关最小火慢慢炒出琥珀色,把鸡小腿放进锅里炒出红色。加入适量热水,刚刚没过鸡小腿就好,把香菇放进去,加入适量盐,盖上盖子焖煮10分钟。

10分钟后加入熟栗子,盖上盖子再煮5分钟就好了。鸡肉软烂,汤汁收浓。蒜苗去皮洗净切成小段,放入锅中,再加入1小勺鸡粉,翻炒均匀后,出锅装盘可以开餐了。

食材:油麦菜300克,大蒜瓣6瓣,食用油适量,盐1勺,白糖1小勺,蚝油1小勺,枸杞子几粒,鸡粉1小勺

制作步骤:油麦菜清洗干净,控干水分,切成长短合适的小段。大蒜剥皮清洗干净,剁成蒜蓉待用。

炒锅烧热放入适量食用油,转成小火,下入一半的蒜蓉炒出蒜蓉的香味,把油麦菜放进锅里翻炒几下,油麦菜稍微有些变软的时候,加入1勺蚝油、1勺食用盐翻炒均匀,再加入1小勺白糖提鲜,将剩下的蒜蓉全部放进去,翻炒均匀,再放入适量的鸡粉,炒匀,撒上几粒枸杞子出锅装盘。

食材:西兰花小半颗,虾仁200克,盐适量,食用油适量,料酒2勺,大葱1段,老姜1小块,水淀粉1勺

先把西兰花切成小朵,清洗干净。新鲜大青虾去头、去壳,开背去掉沙线,洗净,用料酒、盐腌制10分钟后,取出来清洗干净,用厨房纸巾吸干水分。

锅中放入适量清水,大火烧开,加入1勺盐,几滴食用油,把清洗好的西兰花放进锅里,焯烫2分钟,观察西兰花变成翠绿的颜色,就可以捞出来放进凉水中。这样处理过的西兰花颜色翠绿,鲜嫩可口。

炒锅烧热,倒入适量食用油,下入葱花、姜丝煸炒出香味,放入虾仁,翻炒两下,加少许盐入味,焯烫好的西兰花放进去,翻炒均匀,再加入1勺盐,翻炒均匀后,加入1小勺水淀粉炒匀,出锅装盘,上桌就可以开吃了。

食材:鲜嫩藕尖3个,大蒜3瓣,盐1勺,白醋2勺,白糖3勺,食用油适量,花椒粒适量,红色彩椒少许

鲜嫩藕尖用刮皮刀去掉外皮,切成厚度均匀的薄片,大约1cm就好,浸泡在白醋水中,防止藕片氧化变色。

锅里放入适量清水烧开(注意不要用铁锅,很容易让藕片变色),滴入几滴白醋,把藕片放进开水锅焯烫,捞出来放进加了几滴白醋的清水盆里。

3瓣大蒜去皮洗净剁成蒜蓉待用。调一个凉拌汁儿,准备一个干净的小碗,加1勺白醋,2勺白糖,1勺食用盐,混合搅拌均匀。

炸一点儿花椒油,把藕片捞出来控干水分,放在一个干净的盆子,把调好的凉拌汁浇上去,再把蒜蓉放在藕片上,烧热炸香的花椒油趁热浇在蒜蓉上,随着“刺啦”一声,蒜香味儿立刻弥漫开来,让人忍不住立刻就想夹上一片放进嘴里。

食材:蒜薹1小把,鸡蛋3个,食用油适量,葱花、姜末适量,料酒1勺,盐1勺,鸡粉1小勺

把蒜薹掐去头部最细的部分,清洗干净,切成3公分长的小段。鸡蛋3个磕入碗内,加入1勺料酒,适量盐,打散,炒锅烧热倒油,油热后倒入打散的鸡蛋液,迅速翻炒熟。

炒锅重新刷洗干净,烧热倒油,油热后加入葱花、姜末,小火慢慢煸炒出香味,下入蒜薹小段,翻炒均匀。顺锅边淋入1勺热水,迅速翻炒几下, 加入1小勺盐,调整味道,然后把炒好的鸡蛋放进锅里,翻炒均匀,就可以出锅装盘了。

食材:鸡胸肉300克,胡萝卜半根,红椒1根,香菇3朵,土豆1个,青豆适量,食用油适量,盐适量,葱花、姜末适量,料酒2勺,胡椒粉1小勺,生抽1勺,蚝油1勺,鸡粉1小勺,水淀粉1勺

土豆去皮清洗干净,红椒、香菇清洗干净胡萝卜去皮洗净。鸡胸肉切成小丁,加入2勺料酒、1小勺胡椒粉、1勺盐,1勺玉米淀粉,顺着一个方向搅拌均匀后,再加入适量食用油封住鸡丁表面,防止水分流失。土豆、红椒、胡萝卜切成小丁,香菇去掉根,切成小丁。

锅里放入适量清水烧开,放入1勺食用盐,1勺食用油,把香菇丁、胡萝卜丁、青豆放进锅里焯烫20秒捞出来控干水分。接着把胡萝卜丁和土豆丁放下去,焯烫2分钟至八分熟,仔细观察,土豆丁有些透明的时候就好了,捞出来控干水分。

炒锅烧热,倒入适量食用油,平时炒菜的量就行了,不用太多,因为鸡丁腌制的时候已经放了油。油热后把鸡丁放进锅里煸炒至八分熟,盛出来待用。

炒锅刷洗干净重新放油,下葱姜末煸炒出香味,倒入焯烫过的土豆丁、胡萝卜丁、香菇丁、红椒丁、青豆,翻炒均匀,加入生抽1勺、盐1勺、蚝油1勺,翻炒均匀。下入刚才炒好的鸡丁,翻炒均匀,加入淀粉水1勺,翻炒均匀,让淀粉包裹住鸡丁蔬菜丁,然后出锅装盘,上桌就开吃了。

食材:娃娃菜2颗,粉丝1小把,大蒜6瓣,盐1勺,生抽2勺,蚝油1勺,香醋1勺,白糖1勺

先把粉丝用冷水泡软,不要用热水。2颗娃娃菜去掉外面的老叶,只留下嫩心,每颗一分为二,再切一刀,变成四份。

找一个稍微有点深度的盘子,这样方便保留汤汁,把切好的娃娃菜有间隔地放在盘子上,把浸泡好的粉丝捞出来,在手上绕成一团,放在娃娃菜中间部位。蒸锅加入适量清水烧开,粉丝娃娃菜放进锅里,大火烧开后转中小火,上汽后蒸8分钟就好了,关火。

大蒜去皮洗净剁成蒜蓉,取一个干净的小碗,放入生抽2勺、香醋1勺、蚝油1勺、白糖1勺盐1勺,再加入1勺清水,混合搅拌均匀至融化。

娃娃菜蒸好后先别关火,把蒸好的娃娃菜取出来,一定要小心烫手。把调好的碗汁浇上去,再上锅蒸3分钟,让汤汁进味。蒸好后取出来,把蒜蓉放在粉丝上,炒锅烧热倒入适量食用油,油热后浇在蒜蓉上就好了,吃的时候搅拌均匀。

食材:茼蒿1小把大约200克,胡萝卜半根,玉米面小半碗,普通面粉小半碗,盐1勺,大蒜3瓣,香醋3勺,生抽2勺,纯净水3大勺,香油适量

茼蒿放入水中清洗干净,切成段。胡萝卜半根去皮清洗干净,擦成细丝,和切成段的茼蒿放在盆中。加入盐1小勺,拌匀,再加入玉米面小半碗,面粉小半碗。用筷子调拌均匀,或者用手戴上手套,上下翻拌均匀,抖散。

蒸锅坐火上,开大火烧开,笼屉铺上屉布,拌好的把茼蒿和胡萝卜丝,直接放入蒸屉中,大火蒸6分钟就好了。蒸茼蒿期间,我们来做一个蘸料。大蒜3瓣去皮洗净切成小块放入蒜钵中,加入1点盐捣碎成泥,加入3大勺纯净水取出来防在小盘中,再加入2勺生抽,3勺米醋,适量香油,喜欢吃辣的还可以再放点辣椒油,混合搅拌均匀,一盘好非常好吃的蒜泥蘸料就做好了。茼蒿蒸熟后蘸料汁食用,非常好吃,还不怕胖。

减肥不能不吃肉,8道减肥减脂菜,有菜有肉有海鲜,好吃营养,低卡低热量,燃烧的卡路里!

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